Menu de la Saint-Sylvestre 2018

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Pétales de Saint-Jacques aux fruits de la passion

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Foie-gras de canard mi-cuit,

Miroir tremblant à la mandarine Napoléon, dentelle aux pépites de noisettes

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Homard,

Sur un gratin de macaronis à la bisque truffée

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Granité au thé Macha et Yuzu

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Filet de bœuf Rossini,

Purée de rate à la truffe

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Brillat-savarin à la truffe,

De la Mère Richard

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Finger Vanille Caramel Chocolat

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30% d’arrhes à la réservation

120€

Ambiance musicale